Индия
Возможно, лучший выбор для вегетарианца, если мы говорим о путешествиях. Здесь вы без проблем найдете вкусные блюда без содержания мяса, – ведь 42% населения Индии – вегетарианцы.
Вегетарианство глубоко укоренилось в культуре и религии страны; индийцы и приверженцы джайнизма, которые составляют 80% населения, часто не едят яиц и не употребляют молочных продуктов, так что на этом субконтиненте не о чем беспокоиться даже веганам.
Эфиопия
Большая часть населения Эфиопии принадлежит к Эфиопской Православной Церкви, которая предписывает не есть мяса по средам и пятницам. Кроме того, существуют долгие периоды поста, когда мясо есть тоже нельзя. Поэтому вегетарианская пища доступна повсеместно.
Вас обязательно накормят ынджерой (лепешка, которую делают из тефа, обычно ею подбирают еду с тарелки), блюдами из чечевицы, гороха и фасоли. Все, скорее всего, будет щедро сдобрено традиционным для Эфиопии соусом бербере.
Для любого путешественника-вегетарианца, которого от поездки, возможно, удерживают лишь опасения, что придется есть только бананы и маниоку, это должно звучать как «Ура! Поедем в Эфиопию!».
Израиль
Настоящая эпидемия вегетаринства захлестнула Израиль в последние несколько лет. Всем нам известно об очаровании хумуса и декадансе фалафеля, однако, эта кулинарная революция открывает для всех чудеса израильской кухни.
Веганские рестораны и количество блюд без мяса растут как грибы после дождя. Перед этим общеизраильским трендом не устояла даже сеть пиццерий Domino: в декабре 2013 года они начали выпускать первую веганскую пиццу. Теперь хорошую веганскую еду можно найти в Израиле где угодно.
Ямайка
Большинство людей, относящих себя к растафарианскому движению, соблюдают «диету ital», которая является строгой вегетарианской, – даже веганской. Несмотря на то, что растафари составляют лишь 8-10% населения Ямайки, их присутствие и климат этого острова, благоприятный для созревания вкуснейших фруктов и овощей, означают, что вегетарианец здесь не останется голодным.
В городах Кингстон и Негрил можно найти любую вегетарианскую еду: чего стоит кокосовый крем, сладкий картофель и бананово-кукурузный хлеб!
Сингапур
Благодаря культурному многообразию Сингапура, на столах жителей этой страны появились прекрасные традиционные вегетарианские блюда Японии, Малайзии, Средиземноморья и т.д. На сегодняшний день в этой островной стране работают 286 вегетарианских ресторанов, поэтому у вас будет хороший выбор.
Несмотря на то, что в Сингапуре легко найти вкусную вегетарианскую еду, не стоит терять бдительности: в юго-восточной азиатской кухне широко используются рыбный/устричный соус и паста из креветок, их могут добавлять даже в вегетарианские блюда.
Комментарии