Кокосовые маффины

Инструкция по приготовлению

1. 

   Подготовьте все необходимые ингредиенты, улыбнитесь и представьте, какой будет аромат во время выпечки!

2. 

   В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу.

3. 

   Яйцо взбейте с сахаром, кокосовым молоком и маслом.

4. 

   Смешайте муку с влажными ингредиентами. Тесто должно быть как густая сметана, при необходимости добавьте больше муки или молока.

5. 

   Манго мелко нарежьте и добавьте в тесто. А также добавьте кокосовую стружку и перемешайте.

6. 

   Заполните формочки для кексов тестом примерно на три четверти. Выпекайте минут 20 в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

7. 

   Дайте готовым кексам слегка остыть, затем смажьте каждый небольшим количеством пекмеза шелковицы и посыпьте хрустящими кокосовыми чипсами.

8. 

   Приятного аппетита!