Тёплый салат с мидиями

Инструкция по приготовлению

1. Отварить или запечь картофель, нарезать небольшими кружочками. Выложить в салатник и полить оливковым маслом.

2. Вылить вино в сковороду, довести до кипения.

3. В кипящую жидкость поместить мидии на 4-5 мин, затем достать шумовкой и выложить на картофель. Вино следует оставить на огне, пока от него не останется примерно четверть стакана.

4. Затем процедить и полить картошку и морепродукты.

5. Параллельно готовится соус. Сначала надо мелко нарезать репчатый лук. В отдельной посуде смешать его с 1 ст. ложкой уксуса, оливковым маслом, сливками, горчицей. Добавить соль, перец, немного сахара и тщательно перемешать. Соединить мидии и овощи с полученным соусом, посыпать петрушкой, и тёплый салат готов.

Приятного аппетита!