Россия Петрушка кудрявая, — одно-двухлетнее растение из семейства зонтичных высотой 50-80 см. Корень мясистый, стержневой, цилиндрический. Листья темно-зеленые, сверху блестящие. Лист петрушки, в сушёном и свежем виде, - популярная кулинарная приправа.
Петрушка богата витаминами К и С, аскорбиновой кислотой - витамина C. Фолиевая кислота – витамин B9, активно участвует в кроветворении, нормализует работу печени и органов ЖКТ. Никотиновая кислота – витамин PP, отвечает за стимуляцию окислительных и восстановительных процессов, продуцирование желудочного сока. Токоферол – витамин E, является основным антиоксидантом, применяется для профилактики старения, восстановления капилляров. Витамин K – координирует кальциевый обмен, нормализует свертываемость крови. Витамин B2 – рибофлавин, отвечает за состояние эпидермиса и зрения, поддержку нервной системы в оптимальном состоянии, профилактику нервных срывов.
