Кокосовый сахар Mynewfood, 250 г

Срок годности: 24 месяца.

Срок хранения после вскрытия: 24 месяца.

Условия хранения: Хранить в прохладном, сухом месте при комнатной температуре.

Используйте в пищу вместо обычного сахара, в пропорции 1:1. Добавляйте по вкусу в напитки, десерты, холодные и горячие блюда.

Рецепты.

КЕКС "ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД"

Ингредиенты: 200 г цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола, 60 г кокосового сахара Mynewfood, 30 г какао, 1 ч. л. пекарского порошка, 1/3 ч. л. соды, щепотка соли, 280 мл растительного молока, 50 г кокосового масла Mynewfood, 1 спелый банан, 50 г фундука, 50 г горького шоколада.

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Смешайте все сухие ингредиенты, кроме орехов.
3. Жидкое кокосовое масло, промятый банан и молоко соедините и перемешайте.
4. Смешайте сухие и влажные ингредиенты при помощи миксера до однородного состояния.
5. Шоколад нарубите на мелкие квадратики. Орехи нарежьте на четвертинки.
6. Добавьте шоколад и орехи в тесто.
7. Форму застелите пекарской бумагой. Запекайте кекс 40 минут.
8. Остудите готовый кекс 15-20 минут и можно доставать из формы и резать.

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты: 170 г яблочного пюре, 250 г растительного молока, 120 г кокосового сахара Mynewfood, 125 г кокосового масла Mynewfood, 230 г цельнозерновой пшеничной муки, 30 г тыквенной муки, 2 ч. л. пекарского порошка, 1/3 ч. л. соды, 1,5 ч. л. корицы, щепотка соли, 200 г натертой моркови, 100 г фиников. Для крема: 2 банки кокосового молока, 1 ст. л. сиропа топинамбура.

Как готовить:

1. Заранее, на два дня убрать 2 банки кокосовых сливок в холодильник.
2. Готовка коржей. Разогрейте духовку до 180°С.
3. Соедините яблочное пюре, молоко, кокосовый сахар и жидкое кокосовое масло. Размешайте до однородного состояния, отставьте.
4. Смешайте муку, пекарский порошок, соду, корицу и соль. Вы можете использовать обычную белую муку, если хотите более воздушный эффект.
5. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
6. Финики замочите на несколько минут в теплой воде, затем мелко порубите.
7. Соедините сухие ингредиенты, влажные, морковь и финики.
8. Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой. А бортики слегка смажьте кокосовым маслом. Разделите тесто на 2 коржа и запекайте их 40-50 минут до готовности, проверяя зубочисткой — она должна выходить сухая.
9. Готовые коржи полностью остудите.
10. Для приготовления крема снимите верхнюю затвердевшую часть кокосового молока, не допуская попадания жидкой части. Перед взбиванием сливок охладить венчики в холодильнике. Взбейте кокосовые сливки с сиропом миксером до получения крутого воздушного крема. Оставшееся кокосовое молоко просто заморозьте для приготовления каш или перелейте в форму для льда и используйте для приготовления смузи! Промажьте кремом коржи. Готовый торт убрать на ночь в холодильник.

ВЕГАНСКИЙ ПАНФОРТЕ

Ингредиенты: 50 г горького шоколада, 200 г сырых орехов (миндаль, несоленые фисташки, фундук), 100 г кокосового сахара Mynewfood, 100 г цукатов, 50 г кокосовой муки Mynewfood, 100 г цельнозерновой муки тонкого помола, 1/2 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. молотого острого перца, 2 ст. л. какао, 100 мл сиропа топинамбура, 2 ст. л. воды.

Как готовить:

1. Орехи выложить на противень и просушить при 150°С 30 минут, периодически перемешивая.
2. Остудить орехи и очистить от шелухи.
3. Муку соединить со специями и какао.
4. Добавить орехи и цукаты.
5. В сотейнике смешать сироп, кокосовый сахар и воду. Довести до кипения на медленном огне и через минуту снять с огня. Добавить поломанный шоколад и перемешивать до однородности.
6. Соединить все ингредиенты (муку и сироп), вымесить руками.
7. Выложить тесто в круглую форму, слегка смазанную маслом.
8. Выпекать панфорте 30 минут при 150°С. Остудить. Нарезать порционно и хранить, завернув в бумагу.

Панфорте считается рождественским десертом, и его можно хранить несколько месяцев.

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты: 1 чиа яйцо (1 ст. л. семян чиа + 3 ст. л. воды), 100 г кокосовой муки Mynewfood, 100 г овсяной муки, 150 г кокосового сахара Mynewfood, 1 спелый банан, 8 ст. л. кокосового масла Mynewfood, 2 ч. л. пекарского порошка (или 1/3 ч. л. разрыхлителя), горький шоколад по вкусу, щепотка соли.

Как готовить:

1. Приготовить чиа яйцо и оставить набухать.
2. Масло взбить с сахаром и пекарским порошком.
3. Муку соединить с пюрированным бананом.
4. Соединить между собой все ингредиенты и добавить чиа яйцо. Хорошо промесить тесто до однородного состояния.
5. Шоколад порубить на кубики и вмесить его в тесто.
6. Убрать тесто в холодильник на полчаса.
7. Разогреть духовку до 170°С. Противень застелить пергаментной бумагой.
8. Ложкой сформировать небольшие шарики. Выпекать 15-20 минут.
9. Полностью остудить печенье и подавать прохладным.

КРЕМ-БРЮЛЕ ИЗ КОКОСОВОГО САХАРА

Ингредиенты: 1 банка кокосового молока, 5 яичных желтков, 1/2 чашки кокосового сахара Mynewfood + 1 ст.л, 1 ванильный стручок или щепотка ванилина из пакетика.

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 160°С и поставьте кипятить воду в чайнике.
2. Достаньте из холодильника кокосовое молоко, откройте банку и слейте отделившуюся воду (она не понадобится в этом рецепте).
3. Густую часть кокосового молока поместите в кастрюльку и добавьте стручок ванили, для этого нужно аккуратно выскоблить семена ванили ножом.
4. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Кипятить не нужно! Снять с огня и дать остыть смеси в течение 10 минут.
5. В средней миске взбейте вместе яичные желтки и сахар. Старайтесь взбивать так, чтобы не было пены и пузырьков, можно просто перемешать желтки с сахаром ложкой.
6. Если вы использовали натуральную ваниль, процедите молоко через сито.
7. Медленно влейте горячее кокосовое молоко в желтки, постоянно помешивая .
8. Смесь разлейте по формочкам.
9. Поставьте формочки в глубокий противень.
10. Налейте горячую воду из чайника примерно на 1-2 см в противень, делайте это очень аккуратно, чтобы вода не попала в формочки с десертом. Вода должна доходить примерно до половины формочки.
11. Поставьте в духовку на 40-45 минут.
12. Достаньте формочки, брюле при покачивании должно немного покачиваться, но не трястись как желе.
13. Достаньте формочки из воды, остудите. Затем поместите их минимум на пару часов в холодильник .
14. Перед самой подачей посыпьте десерт кокосовым сахаром и равномерно распределите по поверхности десерта. Карамелизируйте сахар с помощью газовой горелки.

ЧЕРНИЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты: 1,5 ст. л. семян чиа, 1,5 ст. растительного молока, 1 ч. л. бальзамического (яблочного) уксуса, 1/3 ст. рисовой муки, 1/2 ст. цельнозерновой муки тонкого помола, 1/3 ст. кукурузной муки, 1 ч. л. пекарского порошка, 2 ст. л. кокосового сахара Mynewfood, щепотка соли, 1/2 ст. ягод черники (голубики).

Как готовить:

1. Приготовить чиа яйцо, соединив семена с водой 1:2,5. Отставить набухать.
2. В молоко добавить уксус и также отставить.
3. Муку просеять и соединить все сухие ингредиенты, перемешать.
4. Постепенно вливать молоко, хорошо взбивая тесто. В конце положить набухшие чиа и тщательно перемешать.
5. Теперь добавить ягоды и также перемешать.
6. Жарить на хорошо прогретой сковороде, слегка смазывая кокосовым маслом Mynewfood перед каждым блинчиком. Со второй стороны блинчики лучше жарить под крышкой.