Индия Чаще всего используется для приготовления подлив и соусов, блюд из мяса и овощей.
Отлично гармонирует с кондитерскими изделиями, придает прекрасный аромат сдобному тесту, особенно выпечке с фруктовой сладкой начинкой.
Зелёный кардамон включают в состав многих пряных смесей, используемых для приготовления маринадов.
Совет: специалисты рекомендуют извлекать семена из зелёной оболочки перед измельчением продукта в ступке.
Обладает ветрогонными свойствами, укрепляет стенки кровеносных сосудов и гладкую мускулатуру внутренних органов, улучшает работу органов пищеварения. Используется для лечения лёгочных заболеваний и астмы, облегчает зубную боль, освежает дыхание.
