Индия Томатный порошок – порошкообразный концентрат свежих томатов.
Эта пищевая добавка используется в кулинарии для придания блюдам характерного запаха и цвета. Преимущество томатного порошка состоит в способности сохранять все полезные вещества овоща, которые легко восполняют дисбаланс витаминов, минералов в любое время года.
Производится методом сухого распыления нагретой до + 80 °С жидкой пасты на газообразный источник тепла.
Томатный порошок содержит: витамины E, K, A, группы В, минералы (Mg, Se, Cu, Na, K, Ca, Fe, P, Zn, I), органические кислоты, насыщенные жирные кислоты.
К полезным свойствам порошка можно отнести повышение иммунитета, снижение холестерина, улучшение пищеварения, снижение АРД, регенерацию кожного покрова, стабилизацию уровня сахара в крови.
В кулинарии выполняет роль красителя и ароматизатора. Применяется для первых и вторых горячих блюд, а также для приготовления пряных смесей.
