Главная Избранное
Каталог
Бренды Профиль
Контакты
8 (800) −200 33 45 бесплатно по России
ruRu
8 (495) 955 90 05
8 (800) 200 33 45
Каталог
Бренды
Контакты
Бездрожжевая хлебная закваска Vivo

Бездрожжевая хлебная закваска Vivo

Бренд:
Артикул: VIVO0015
5 отзывов
Снят с продажи
Бренд:
Vivo flag Россия
Страна производства:
flag Россия
Состав
  • Пророщенное зерно – 47,7 %, Пшеничные отруби – 36,0 %, Сухая пахта мацони (ЧОРАТАН) – 6,3 %, Вода, не более – 10 %.
О товаре

Ацатан – это живая закваска для приготовления бездрожжевого хлеба.

Он был разработан армянским ученым-биотехнологом А. Е. Селимяном. Закваску активно используют для приготовления натурального хлеба (так называемого, БИО-хлеба) в промышленных масштабах в Армении и на ряде производств на постсоветском пространстве.

Ацатан уникален тем, что в процессе созревания теста под воздействием закваски расщепляется крахмал, превращаясь в легко усваиваемые углеводы. В ходе приготовления кисломолочная среда Ацатана поглощает дрожжевые клетки, поэтому в БИО-хлебе отсутствуют дрожжевые культуры. Отсутствие дрожжей позволяет хлебу храниться дольше без консервантов, а также избежать различных неприятностей после употребления: вздутия живота из-за процессов брожения в желудке или аллергических реакций.

Как бездрожжевая закваска для теста в любом рецепте для приготовления хлеба ацатан применяется в пропорции: 5г. дрожжей и 8г. ацатана на 1 кг муки.

Как улучшитель теста в любой выпечке ацатан используется: 3г. на 1 кг муки.

Показать полностью
Способ приготовления

Хлеб белый «Пшеничный», инструкция

  • 1 кг пшеничной муки высшего сорта
  • 500 мл теплой воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. сухого молока
  • 1,5 ч. л. мелкой соли
  • 1,5 ч. л. сухих растворимых дрожжей
  • 2 ч. л. закваски Ацатан
  • 1 ст. л. растительного масла.

Дрожжи и сахар внести в воду и оставить на 15 мин, после этого перемешать и добавить все вышеперечисленные ингредиенты. Все смешать, вымесить колобок, оставить на 1,5 - 2 часа (!). После этого сформовать хлеб и поставить в теплое место еще на 40-60 мин. и дать ему подойти. Разогреть духовку до 200 С. Затем поместить форму с хлебом в духовку, через 10 мин. температуру опустить до 180 С и выпекать еще 50 мин.

Внимание! При использовании ацатана для приготовления хлеба в хлебопечке успешный результат не гарантируется! Данная закваска предназначена для приготовления хлеба в духовке!

Экоупаковка
Упаковываем ваши товары тщательно и только в экологичные материалы.
Все по-честному
Мы все знаем про товар и ответим на вопросы. Читай отзывы и пиши свои.
Цены и акции
Кроме самых выгодных цен вас ждут регулярные акции, бонусы и отличные скидки
Приятные сюрпризы
Журнал с полезными статьями, а также в каждом заказе подарок на выбор или сюрприз.
5 Звезд
2
40%
4 Звезды
1
20%
3 Звезды
0
0%
2 Звезды
1
20%
1 Звезда
0
0%
Посмотреть все отзывы

Уверены в выборе?

Изменить любимый товар можно будет только после оформления следующего заказа.

По нашим данным, вы пока не приобрели этот товар у нас

Теперь вы можете оставлять отзывы только к тем товарам, которые были куплены на 4fresh. Мы не нашли этот товар среди ваших полученных заказов. Если же он у вас, убедитесь, что статус заказа изменился на "Доставлен/Вручен". Имейте ввиду, что статус обновляется в течение суток и иногда нужно немножко подождать :)