Кристаллы черной Гималайской морской соли собирают вручную из защищенного источника на глубине Гималайских гор, используя многовековые ремесленные методы, которые не включают в себя современные подходы. Считается чистейшей на земле, эта соль сформировалась более 200 миллионов лет назад и остается не тронутой от современных загрязнений и примесей. После добычи соли, ее промывают, потом сушат на солнце и сортируют.
Гималайская соль считается чистейшей на земле. Она содержит полный спектр из 84 минералов и микроэлементов, таких как кальций, магний, калий, медь, железо и йод.
В черной соли гораздо ниже содержание NaCl (хлорида натрия), чем в поваренной соли. Благодаря чему черная соль не задерживает воду в организме и не вызывает отложения солей в суставах. Черную соль можно использовать точно также, как и обычную поваренную соль, добавляя ее во все соленые блюда. Однако если вас смущает яичный запах соли, то можно ограничиться использованием черной соли в горячих блюдах. При термообработке и смешении с запахами других продуктов в горячем блюде, вкус и запах черной соли растворяется, делая вкус пищи более насыщенным. При этом неприятная специфичность аромата черной соли уже не ощущается.