Россия Уникальность голубики - в антоцианах, веществах, придающих ее ягодам насыщенный синий оттенок, которые обладают антиоксидантной активностью, защищая здоровые клетки организма от распада, под воздействием оксидантов и, возможно, обладают способностью сдерживать рост раковых клеток.
Галловая кислота, уникальным источником которой является голубика, также обладает выраженной антиоксидантной и противовоспалительной активностью, а также противогрибковым и противовирусным действием. Еще одна отличительная особенность голубики - высокое содержание пищевых волокон (пектинов), обладающих способностью связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины.
В связи с тем, что голубика при употреблении в пищу крайне редко вызывает аллергию, - ее одной из первых ягод рекомендуют вводить в детский рацион.
