Набор для изготовления домашнего шоколада "Горький" Продукты XXII века, 300 г

Срок годности: 12 месяцев.

Срок хранения после вскрытия: 12 месяцев.

Условия хранения: хранить в сухом, хорошо вентилируемом помещении, защищенном от воздействия атмосферных осадков, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%, избегать попадания прямых солнечных лучей.

1. Растопите какао-масло на водяной бане до однородной консистенции (в большую кастрюлю, наполненную водой на ¼, поместите емкость поменьше).
2. Добавьте какао тёртое и кокосовый сахар. Тщательно перемешивайте до образования однородной массы.
3. Нагрейте шоколадную массу до 45-50°C, затем охладите до 27°C, снова нагрейте до 31-32°C.
4. Разлейте шоколадную массу по формам, при желании, посыпьте топпингом.
5. Полученную шоколадную смесь поместите в холодильник.

Настоящий шоколад, приготовленный в домашних условиях, может иметь непривычную “песочную” структуру из-за содержания кокосового сахара. При желании можно создать более однородную текстуру при помощи блендера!

Любители послаще могут добавить сахарную пудру!