Россия Псиллиум представляет собой практически безвкусный порошок из шелухи семян подорожника. Псиллиум на 80% состоит из клетчатки, которая является пищей для полезной микрофлоры кишечника. В нем практически отсутствуют углеводы. Главное кулинарное достоинство псиллиума – его способность впитывать жидкость и превращаться в гелеобразную массу (подобно льняному семени, семенам чиа). Псиллиум может поглотить объем жидкости в 45 раз превышающий его собственный. Данная пищевая добавка добавляет клейкости тесту, формирует пористую структуру подобно клейковине.
Псиллиум – популярная во многих странах, признанная абсолютно безвредной добавка (например, в Швеции псиллиум рекомендуют добавлять в любое блюдо для повышения содержания в нем клетчатки). Такая популярность обусловлена его полезными свойствами для организма:
- способен снижать уровень холестерина;
- вызывает небольшое снижение уровня глюкозы в крови;
- является одним из немногих источников пищевого волокна, на связанный с повышенным метеоризмом;
- благотворно влияет на пищеварение, чистит кишечник от шлаков и токсинов;
- при потреблении большого количества псиллиума, способен вызывать кратковременное снижение аппетита, однако не может быть использован в качестве средства коррекции веса.
Употребляется во время еды, 2-3 раза в день в количестве 5-10 грамм в сутки.
