Россия Немногие люди задумываются над тем, каков реальный цвет гречневой крупы. Возможно, кто-то полагает, что насыщенный коричневый оттенок природного происхождения. Но в действительности это не так! Оказывается, темной гречка становится после термической обработки, которая проводится до ее попадания на прилавки магазинов. Настоящий же цвет – зелёный. В такой крупе содержится множество минералов, витаминов, микроэлементов и белка. Именно поэтому она крайне важна для рациона профессиональных спортсменов или людей, пытающихся похудеть.
Польза зелёной гречки заключается в том, что в отличие от привычной нам, коричневой, она не прошла термообработку высокими температурами и благодаря этому сохранила большинство полезных микроэлементов и минералов. Таких, как, например, йод, кальций, калий, ценные кислоты и аминокислоты, витамины, фосфор. Потребление зелёной гречки хорошо очищает кишечник, активизирует функцию ЖКТ и способствует ускорению обменных процессов.
