Протеин миндальный Оргтиум, 250 г

Брала как-то по акции маленькую баночку (около 1000 р вышла). По описанию и макросам мне показалось, что это будет скорее что-то вроде обезжиренной миндальной муки тонкого помола и ее будет удобнее использовать в безглютеновой выпечке, так как обычная мука (а по сути это грубовато измельченный миндаль) тяжеловата (из-за крупного помола и жирности миндаля) для воздушных изделий типа бисквитов, кексов. В итоге ожидания не совсем оправдались, но продукт все же понравился. Плюсы. Подойдет тем, кто палео питании (без зерновых, бобовых, молочных) и даже при этом веганам. Как правило, протеины либо молочные, мясные, а если растительные то - бобовые, злаковые. Помол, действительно, как у протеина. Отличное растворяется, без всяких взвесей. Да и содержание белка очень неплохое все еще для протеина. Возможные минусы. Я не исключаю и не ограничиваю полезные жиры, но иногда хочется чего-то полегче и для усвоения, чем из молотых орехов, и, учитывая, что жиры все же окисляются при термообработке и их желательно не нагревать. И протеины в этом случае приходят на помощь. Но здесь жира для протеина довольно много - 12 % (но меньше, чем в самом миндале). В этом случае все же можно использовать - для белковых смузи. Для добавки к холодным супам (а-ля гаспачо) для обогащения. Для Изготовления холодных десертов - конфетки, батончики. Для воздушной выпечки не очень подходит, тут он работает также как и другие растительные (не ореховые) протеины - рисовый, гороховый - утяжеляют и уплотняют. В отличие от молочных протеинов (они наоборот разрыхляют, придают воздушность и ощущения "глютеновой" или пшеничной выпечки). Вкус. Если вы пробовали любые другие протеины - не важно животные или растительные, знаете, что это не вкусняшка ) Оно для пользы. Их надо мешать с чем-то вам вкусным, ароматизировать, сдабривать специями, подслащивать, как то готовить и тп. Либо принимать, как не самое ужасное лекарство ) С этим все также. Без отвращения, но и не тот же вкус, что у миндаля или миндальной муки, нету того "марципана" во вкусе. Сладковатый, мучнистый, протеиновый (если знаете вкус протеина). Много не съешь, даже если надо (добрать норму белка). Но может, это и к лучшему. В питании должно быть разнообразие. По рецептам, лучше использовать те, которые изначально написаны растительноядными для растительных же протеинов. Если блюдо предназначено для животного протеина, вряд ли получится, если это только не что-то простое типа смузи или батончика. А вот в выпечке замена не сработает. Я добавляла понемногу в кашу. Еще в низкоуглеводные оладьи (можно на кето, в пост) из ореховой пасты (урбеча), ореховой муки (молотые орехи) и немного этого продукта. По консистенции, как густая сметана, можно добавить разрыхлитель. Если много протеина (вместо ореховой муки) добавлять, будет не очень съедобно.