США Один из важнейших аспектов здорового питания – сбалансированное потребление аминокислот. Существует около 20 аминокислот, составляющих основу белков. Восемь из них триптофан, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, изолейцин, валин и треонин – называют "эссенциальными", или "незаменимыми", так как они не вырабатываются в организме и должны поступать с пищей.
Аминокислоты должны поступать с пищей в таких количествах и пропорциях, которые соответствуют потребностям организма. Если они поступают в недостаточном количестве или отсутствуют вовсе, синтез белков в организме нарушается.
В последнее время стало известно, что аминокислоты принимают участие в регуляционных механизмах организма, то есть являются биологически активными или гормоноподобными веществами. Аминокислоты регулируют секреторную функцию желудка, печени, поджелудочной железы, принимают участие в кроветворении, обладают детоксицирующими свойствами, регулируют аппетит, повышают иммунитет.
Показано: 1 - 3 из 5