Великобритания Фолиевая кислота входит в состав водорастворимого семейства витаминов B, она также известна как фолацин.
Впервые фолиевую кислоту обнаружили в шпинате еще в далеких 40-х годах. Особенности организма не позволяют долго хранить в себе эту кислоту, она должна обновляться из вне практически каждый день. Из-за этого фолиевая кислота, считается самым распространенным дефицитным витамином.
Сохранить фолиевую кислоту в пище во время готовки, довольно не тривиальная задача. Фолиевая кислота, боится температурных режимов, не терпит длительного хранения в низких температурах. Поэтому всегда советуют вводить в рацион листья салата, шпинат, зелень репу, различные бобовые, горох, а также фрукты и овощи.
