Австрия Тыква является одним из старейших культурных растений в мире, и с тех самых древних времён семена тыквы были в кожуре, что свойственно всем видам семейства тыквенных. Тем не менее, уже в 18-ом веке в Штирии из таких семян в кожуре уже достоверно производилось тыквенное масло.
Только в конце 19 века в результате культивирования возник вид тыквы с семенами без кожуры - известная нам сегодня штирийская тыква.
Посев тыкв в Штирии производится с конца апреля до начала мая, а сбор урожая производится в основном механически в период с середины сентября до середины октября. После уборки урожая семечки должны быть вымыты, очищены от мякоти и высушены для дальнейшего хранения.
Высушенные, спелые, округлые темно-зелёные семена тыквы являются основой для первоклассного штирийского тыквенного масла. Они сохраняются в свежем виде и отжимаются только тогда, когда это необходимо. Приблизительно от 2,5 до 3 кг тыквенных семечек требуется для получения одного литра штирийского тыквенного масла. Отсюда большая себестоимость и высокое качество.
Показано: 1 - 3 из 26