Россия Полбяная мука – ценится за наличие в них большое количество аминокислот и протеинов. Более того, полбяная мука прекрасно подходит для диетического питания и рациона диабетиков, так как имеют незначительное число калорий и не содержат глютен. Готовить из полбяной муки можно все то же самое, что и из пшеничной.
Отлично получаются супы и крема. Особый ореховый вкус идеально сочетается с грибами, рыбой, приправами и многими другими продуктами. Кроме того, мука обладает ещё рядом преимуществ как хороший источник витамина В2, марганца, ниацина, меди, фосфора, протеина, волокна.
