Орех грецкий, активированный Confecto, 200 г

Активировать, значит замочить, а потом бережно высушить для "пробуждения", увеличения питательной ценности, "оживления", нейтрализации антинутриентов. В природе, все семена перед тем, как прорасти, намокают после оттаивания снега, или сезона дождей в тропиках. Это специальный природный механизм. До того, как они оживают в них есть вредные вещества, например фитаты, для того, чтобы их не съели животные, кроме птиц. Это механизм защиты растений, чтобы их не съели до того, как они проросли, т.е. выросли и размножились. У птиц есть ферменты фитазы, чтобы расщеплять фитаты, так как они летают и могут перенести растения на дальние расстояния и способствовать этим их распространению не только в изначальной местности. У людей ферментов для антинутриентов зерен нет и они связывают минералы в нашей пище, способствуют остеопорозу и др.заболеваниям. Поэтому все зерна нужно обязательно замачивать и-или проращивать. А еще это увеличивает количество витаминов в семенах, так как им нужно их большое количество, чтобы прорасти.