Домашний хлеб на закваске без хлебопекарных дрожжей. Для выпечки Вам потребуется духовка и форма. В составе набора БИО-мука из полбы и ржаная закваска. Добавьте соль и ингредиенты по желанию и почувствуйте вкус хлеба, который выпекали наши прабабушки.
Био-хлеб из полбы на закваске формовой Чёрный хлеб, 525 г
Бренд:
Чёрный хлеб
Артикул:
CHER0054
Бренд:
Чёрный хлеб
Россия
Россия
Страна производства:
Россия
Пищевая ценность на 100 г
346
ккал
14.7
белки
1.8
жиры
67.7
углеводы
Состав
- Мука из полбы № 450 в конверсии БИО, закваска сухая для выпечки хлеба.
О товаре
Сроки и условия хранения
Срок годности: 6 месяцев.
Срок хранения после вскрытия: 6 месяцев.
Условия хранения: При t от 0 до 25°С и относительной влажности воздуха 75%..
Способ приготовления
- В ёмкость для замеса высыпать всю закваску (25 г) и добавить 150 мл воды комнатной температуры, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час для набухания.
- Через 1 час добавить 90 г (3 столовые ложки с горкой) муки, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 24 часа.
- Через 24 часа добавить 250 мл воды и соль по вкусу (7-10 г), по 1,5 ст. л. сахара и масла, тщательно перемешать. Затем добавить оставшуюся муку (410 г), хорошо перемешать тесто и выложить его в
- форму, предварительно смазанную маслом. Накрыть крышкой или пленкой и оставить на 3-5 часов. Тесто увеличится в объёме примерно в 2 раза и на поверхности появятся 1-3 дырочки (результат брожения теста).
- После появления указанных признаков поставить форму в предварительно разогретую до 230°С духовку. Выпекать 15 минут при 230°С , затем убавить температуру до 200°С и выпекать еще 30 минут.
- Вынуть форму с хлебом из духовки и накрыть полотенцем. Через 2 часа вынуть хлеб из формы, снова накрыть полотенцем. Ещё через 2-4 часа (после остывания) хлеб готов к употреблению в пищу.
Противопоказания
При индивидуальной непереносимости компонентов и непереносимости глютена.
Экоупаковка
Упаковываем ваши товары тщательно и только в экологичные
материалы.
Все по-честному
Мы все знаем про товар и ответим на вопросы. Читай отзывы и пиши
свои.
Цены и акции
Кроме самых выгодных цен вас ждут регулярные акции, бонусы и
отличные скидки
Приятные сюрпризы
Журнал с полезными статьями, а также в каждом заказе подарок на
выбор или сюрприз.
Отзывы
Отзывы о товаре
3.14
7 отзывов
Топ положительных отзывов
28 Декабря 2018
У меня ничего не получилось с закваской. Муку просто использовала в выпечке. Сама по себе мука вроде хорошая
1
Топ критических отзывов
16 Октября 2018
Добрый день! Не так давно купил этот хлеб и аналогичный из ржаной муки. За 24 часа закваска, как указано в рецепте, не ожила. На поверхности появилось 2-3 "хлопушки", но она нисколько не выросла. Решил несмотря на это попробовать испечь - хлеб не поднялся даже после 7 часов расстойки, на выходе ожидаемо получился "кирпич". В итоге 200 рублей выкинуты в мусорное ведро. Попробовал испечь ржаной, но решил добиться таки оживления закваски. В итоге после 24 часов опять ноль эмоций, подкормил цельнозерновой мукой и водой, еще через 12 часов появился гнилостный запах (как при обычном выведении закваски на 2-й день), но никакого подъема, половину выкинул, добавил свежей муки и воды, еще через 12 часов закваска стала расти, запах стал лучше. Еще раз подкормил по той же схеме. И только на 3-й день закваска ожила: стала активно расти и приятно пахнуть. С ней уже и хлеб испекся. Условия в квартире у меня обычные: 25 градусов, кипяченая вода комнатной температуры. Выводы такие: за 24 часа закваска оживать не успевает. Проверено на двух хлебах.
10
Вкус
Состав
Соотношение цена / качество
Показывать сначала
Показано: 1 - 3 из 7
15 октября 2021 в 23:24
Скопировать ссылку
Куплено на 4fresh
Как тут уже писали, хлеб не получился. Он, конечно же, испёкся, но совершенно не поднялся, как кирпич. Не вкусный. Пришлось выбросить, к сожалению.
Отзыв был полезен?
1
0
28 июня 2020 в 13:44
Скопировать ссылку
Все хорошо!
Получилось на 4+
Но, я сам виноват, замесил тесто не в форме, а в отдельной посуде. Он поднялся очень хорошо, но, при перекладке в форму, сдулся ощутимо, а должен быть пойти прямиком в духовку, как и написано в инструкции.
Хлеб очень правильный, кислый, поднялся.
Единственный минус - высокая цена просто за муку из полбы и 30 грамм сухой закваски, булка хлеба получается 200р+. Но, за технологию спасибо!
До этого готовил без закваски, на простокваше+сода, хлеб больше был похож на пирог. А этот - классический, даже похож на ржаной, кислый и ароматный. В целом, рекомендую!
Отзыв был полезен?
1
0
28 декабря 2020 в 12:53
Алексей, добрый день!
Прошу прощения, за поздний ответ.
Спасибо, за Ваш отзыв, рады что Вам понравился наш хлеб из полбы на закваске.
Будем и дальше стараться радовать Вас, ну а за цену простите, это издержки органической продукции, себестоимость выше, чем у обычной, мы ничем не обрабатываем, не подкармливаем наши поля, по этому урожай меньше и себестоимость выше...
Спасибо, что Вы с нами!
28 декабря 2018 в 20:32
Скопировать ссылку
Куплено на 4fresh
У меня ничего не получилось с закваской. Муку просто использовала в выпечке. Сама по себе мука вроде хорошая
Отзыв был полезен?
1
0
Вопрос-ответ
Ответы от экспертов по
товару: Био-хлеб из полбы на закваске формовой Чёрный хлеб
Показано: 1 - 1 из 1
4 декабря 2019 в 13:24
Скопировать ссылку
Что значит "в конверсии ЬИО"". ТАМ ДОБАВЛЕНА БЕЛАЯ МУКА? У меня диабет.
27 ноября 2020 в 17:52
Мария, добрый день!
Прошу прощения за поздний ответ.
На сегодняшний момент, почти вся наша продукция имеет сертификаты органик ЕС.
Мука изготовлена из полбы, без добавления какого либо другого вида муки!
Спасибо, что Вы с нами=)
5 декабря 2019 в 19:07
Добрый день! БИО в конверсии - это значит, что растения выращиваются в соответствии с эко-стандартами .
Био-хлеб из полбы на закваске формовой
Показано: 1 - 3 из 7