Ячмень Чёрный хлеб, 750 г

Срок годности: не ограничен.

Срок хранения после вскрытия: не ограничен.

Условия хранения: хранить при t от 0 до 25°С и относительной влажности воздуха 75%.

Можно использовать для приготовления каши, гарнира.

1. Чернику моем, обсушиваем. Выкладываем на противень, предварительно выстеленный пергаментом. Отправляем в духовку разогретую до 200°С, запекаем в течение 8-10 минут, пока ягоды не пустят сок.
2. Зёрна ячменя насыпаем в миску, заливаем водой. Моем злак, воду сливаем. Выкладываем чистые зёрна на бумажное полотенце, просушиваем. Затем немного подсушиваем зёрна на сковороде. Сковорода должна быть абсолютно сухой, без капли масла. Лучше выбрать сковородку с толстым дном или чугунную. Жарить ячмень не нужно, лишь подсушить. Если сковорода хорошо разогрета, то на это уйдет буквально минута.
3. Подготовленный ячмень размалываем в кофемолке. Только измельчаем не в порошок, для рецепта нужен ячмень грубого помола.
4. Грубо смолотый ячмень выкладываем в небольшую кастрюлю, заливаем водой. Тщательно перемешиваем.
5. Отправляем кастрюлю на небольшой огонь. Через пару минут наливаем в кашу молоко, помешиваем. Молока можно добавить больше, если хочется получить более жидкую кашу. Варим до готовности под закрытой крышкой. Ячмень в молоке варится примерно 25 минут. В процессе помешиваем, чтобы каша не пригорела.
6. Затем раскладываем ячменную кашу по порциям, обогащаем запечённой черникой вместе с выделившимся в процессе запекания соком. Финики и грецкие орехи нарезаем ножом крупно. Посыпаем ими кашу. Поливаем жидким мёдом. Если мёд густой, его следует предварительно растопить в микроволновой печи или на водяной бане.