Словения Сертифицированный продукт органического земледелия произведен под контролем SI – EKO – 003.
Представляет собой плоды многолетнего травянистого растения Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum (L.) Maton) семейства Имбирные. Недозрелые плоды собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат. Обладает сильным ароматом (эта концентрированная пряность содержит до 8% эфирных масел в составе), является "царицей специй" - одной из самых дорогих в мире. На Ближнем Востоке добавляется в кофе и в чай.
При сочетании с другими специями кардамон обычно перебивает их аромат. Часто входит в состав смесей специй, "дружит" с другими пряностями – перцем, карри, имбирем и другими. В Средние века его прописывали как лекарство для стимуляции выделения желудочного сока, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство и афродизиак (повышение потенции). В кардамоне содержатся витамины В1, В2, В3, кальций, фосфор, железо, магний и цинк. В восточной медицине считается, что кардамон удаляет из организма слизь, используют при лечении астмы, бронхитов, простуды, кашля, очищения желудочно-кишечного тракта. Родина кардамона — Малабарский берег Индии и Цейлон. Также широко используется в колбасном, кондитерском и парфюмерном производстве.
