Россия Все большую популярность приобретают в нашей стране продукты из зерна полбы, казалось, навсегда исчезнувшей и не имевшей никаких шансов для возврата в нашу повседневность.
Популярность полбы далеко не случайна: полба - одна из самых древних зерновых культур, употребляемых человеком в пищу. Поэтому данная культура обладает не только генетической чистой, но и, если можно так выразиться, ещё и селекционной. Поскольку семена полбы, используемые для воссоздания популяции (воспроизводства) в нашем крестьянском хозяйстве были взяты во Всероссийском Институте Растениеводства в Санкт-Петербурге, из знаменитой коллекции.
