Макаронные изделия Spaghetti Kamut из пшеницы хорасан камут Alce Nero

Макароны Spaghetti производятся из экологически чистого камута, выращенного в лучших фермерских хозяйствах итальянских провинций Тоскана, Ломбардия, Пьемонте и др.

В процессе выращивания камута исключено использование химических удобрений, растения развиваются без химического вмешательства, используя для своего роста естественный минеральный состав почвы.

Для производства этих макарон используется только чистейшая вода из высокогорных источников. Для того чтобы сохранить их уникальные питательные свойства, макароны высушивают при низкой температуре (-60С) в течение длительного времени (22-24 часа – «длинные» макароны, 12-14 часов – «короткие»).

Муку семолина из камута получают путем крупного помола зерен камута (злак-предок твердой пшеницы дурум) и последующей очистки от отрубей. Камут богат белками и минералами высокой степени усвояемости. Премиальные спагетти из 100% семолины (камут) отличаются приятным, сладковатым вкусом.

Слово «спагетти» означает нить, шпагат для завязывания. Тонкая (в сухом виде 2 мм в диаметре) и длинная (до полуметра) итальянская нитеобразная круглая лапша. Спагетти отвариваются в подсоленной воде. Имеют одну особенность - их нельзя ломать, а отваривать только целиком во всю длину.